Как готовим:

⚜Капусту и лук тонко нашинковать. Затем обжарить на кокосовом масле до состояния al dente. В конце добавить соль и черный перец.

⚜В ёмкость вылить кефир, добавить соду/пекарский порошок.

⚜Затем добавить все оставшиеся ингредиенты.

⚜Перемешать и залить в силиконовую форму.

⚜Выпекать при температуре 180С 40 минут.


Нюансы:
1. Пирог можно сделать постным: заменить яйцо на 1 ст.л. льняной муки/молотого семени льна+вода 30-50 мл (тщательно перемешать и дать настоялся 3-5 минут). Кефир заменить соевым молоком (пропорции те же).
2. В капусту можно добавить куркуму. Она придаст пирогу желто-золотистый цвет и сделает его ещё полезнее!
3. Чтобы сделать пирог более "лёгким" - либо обжарьте капусту с кокосовым маслом и тогда не добавляйте в тесто оливковое. Либо протушите капусту и лук с водой, а в тесто добавьте столовую ложку оливкового масла extra virgin.
4. Если хочется сделать пирог более сытным и сливочным - за 10 минут до окончания посыпьте пирог тёртым сыром (9-20% жирности). Получится аппетитная золотистая корочка!

Ингредиенты:

🔶300г капусты белокочанной

🔶100г репчатого лука

🔶10г оливкового масла ИЛИ 10г кокосового масла ИЛИ 10г масла ГИ
🔶230г кефира 2,5% жирности/230г соевого молока без добавок 
🔶80г овсяных хлопьев/можно без глютена
🔶1 куриное яйцо ИЛИ 1ст.л.молотых семня льна+3ст.л.теплой воды
🔶1г соды или пекарского порошка